Products category: Baharatlar

Kekik binlerce yıldır kullanılan bir bitkidir. İlk olarak Mısır’da yetiştirilmiş ve daha sonra Akdeniz bölgesine yayılmıştır. Bugün kekik, Avrupa, Asya, Afrika, Kuzey Amerika, Güney Amerika ve Avustralya dahil olmak üzere dünyanın birçok farklı yerinde bulunabilir. Bu ürün genellikle yemek pişirmede ve fırınlamada kullanılır. Genellikle çorbalara, yahnilere, soslara, et yemeklerine, balık yemeklerine, sebzelere, salatalara, ekmeklere ve […]

Maydanoz Zemin, çok çeşitli yemek ve soslarda kullanılan tamamen doğal bir bitkidir. Mısır ve Türkiye’den ithal edilen ve %100 bütün maydanozdan üretilen ürünlerimiz, yemeğinize en taze lezzeti sunar. Dünyanın en iyi maydanozunu keşfedin! Bu bitki eski zamanlardan beri mutfak baharatı ve şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. A, C, K vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, bakır, çinko, […]

Kekik bitkisi yüzyıllardır solunum rahatsızlıklarını, enfeksiyonları ve sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılmıştır. Karvakrol, timol ve gama-terpinen gibi birçok faydalı bileşik içerir. Bu bileşikler, zararlı bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olan güçlü anti-bakteriyel özelliklere sahiptir. Akciğer, bronş, mide ve bağırsaklar kekiğin başlıca kullanım alanlarıdır. Alerjik kaşıntılarda, genel vücut ağrılarında, cilt sağlığı ve bakımında, nezle ve soğuk […]

Soğan tozu baharat, aroma maddesi ve çeşni olarak kullanılır. Mısır’da ve Afrika’nın diğer bölgelerinde eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Soğanlar A, B6, C, E, K vitaminleri, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, protein, riboflavin, tiamin, çinko ve K vitamini bakımından zengindir. Soğan yüzyıllardır ilaç olarak kullanılmıştır. Bir zamanlar baş ağrısından kansere kadar her şeyi iyileştirdiğine inanılıyordu. Soğan kanseri […]

Taze soğanın özel bir yöntemle kurutulup çekilmesinden elde edilmiştir. Taze soğanın kullanıldığı et ve sebzeli yemeklerde, köfte, dolma, omlet, tavuk, ördek, tavşan etlerinin hazırlanmasında ve bütün sebzelerde (haşlama ve zeytinyağlı) kullanılır. Soğan granülleri, doğal bir tatlandırıcı ve aroma maddesi olarak kullanılır. Kurutulmuş ve küçük parçalar halinde öğütülmüş soğanlardan üretilirler. Bu ürün pişirme tariflerinde şeker yerine […]

Doğranmış soğan birçok yemekte aroma maddesi olarak kullanılır. Çorbalara, yahnilere, soslara, salatalara ve hatta tatlılara eklenebilirler. Soğan eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Mısırlılar soğanı MÖ 4000 kadar erken bir tarihte kullanıyorlardı. Geniş tarlalarda yetiştirilir ve genellikle kış sonunda hasat edilirler. Bugün soğan hala dünya çapında popüler bir sebzedir. Boyut, şekil, renk, lezzet ve doku bakımından farklılık […]

Mercanköşk (Mısır kökenli) Mercanköşk, ballıbabagiller familyasındandır. Kurak yerlerde, kayalık bölgelerde sıkça rastlanan, çalı görünümlü, hoş kokulu uzun yıllık bir bitkidir.Mercanköşk birçok yemekte baharat olarak kullanılır. Ayrıca tıbbi özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Mercanköşkün ilk olarak eski Mısır’da yetiştirildiğine inanılıyor. Lamiaceae nane ailesine ait çok yıllık otsu bir bitkidir. Bu bitkinin küçük yaprakları ve beyaz çiçekleri vardır. […]

Defne ağacı (Laurus nobilis), güney Avrupa ve batı Asya’ya özgüdür. Yemeklerde, parfümlerde ve tıpta kullanılan aromatik yaprakları için eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Adı, “altın” anlamına gelen Latince “laurea” kelimesinden gelir. Yapraklar ilkbaharda hasat edilir ve güneşte kurutulur. Kalitelerini kaybetmeden birkaç ay saklanabilirler. Laurus Nobilis Yağı   Bu yağ defne ağacının yapraklarından elde edilir. Linalool, geraniol, nerol, […]

Kurutulmuş dereotu uçları birçok yemekte baharat ve aroma maddesi olarak kullanılır. Çorbalarda, yahnilerde, salatalarda, soslarda ve hatta fırınlanmış ürünlerde kullanılır. Bu bitki yüzyıllardır sindirime yardımcı olarak ve mide problemlerini tedavi etmek için kullanılmıştır. Taze dereotu genellikle yemek pişirme ve fırınlama da kullanılır. Balık, tavuk, yumurta, sebze ve diğer yiyeceklere lezzet katar. Ayrıca turşu ve konserve […]

Çörek otu (Nigella sativa), sağlığa birçok faydası nedeniyle binlerce yıldır kullanılan bir baharattır. Çörek otu, yüksek düzeyde antioksidanlar ve anti-inflamatuar özellikler içerir. Bu baharat salatalara, çorbalara, yahnilere, körilere, ekmeklere ve hatta smoothielere eklenebilir. Tohumları birçok yemekte baharat ve çeşni olarak kullanılır. Eski zamanlardan beri kullanılmaktadırlar. Çörek otu tohumları antioksidanlar açısından zengindir ve yüksek miktarda B6 […]

Fesleğen, yüzyıllardır yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir bitkidir. Dünyanın birçok mutfağında popüler bir bitkidir ve marketlerde ve marketlerde taze olarak bulunabilir. Genellikle salatalarda, çorbalarda, makarna yemeklerinde, sandviçlerde, pizzalarda, soslarda, yahnilerde, güveçlerde, pirinç yemeklerinde, sebzelerde ve hatta tatlılarda kullanılır!Fesleğen gerekirse kekiğin yerine kullanılabilir. Estetik Açıdan ise yüzün alt kısmıyla boyun bakımında kullanılır.  Fesleğenin, anti-inflamatuar özellikler, […]