Çemen tohumları baharat ve şifalı bitki olarak kullanılır. Hafif kavrulduktan sonra yemeklere çeşni vermek için toz halinde veya çimlendirerek yiyeceklere salatalara katılır. Çimlendirilmiş tohumların biyolojik değeri artar. Kavrulmuş tozu kahve gibi pişirilir, içilir. Taze yaprakları salata gibi yenir.
Şeker hastalığı, yüksek tansiyon, hazımsızlık ve diğer sağlık sorunlarının tedavisine yardımcı oldukları bilinmektedir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Enginar ve bakla karışımı gibi tadı var.
Çemen tohumları yüksek düzeyde protein, lif, demir, kalsiyum, çinko, magnezyum, B6 vitamini, folat ve manganez içerir. Ayrıca, uzun bir raf ömrüne sahiptir. Bunları oda sıcaklığında iki yıla kadar saklayabilirsiniz.
Çemen tohumu, rezene tohumu ile karıştırılmamalıdır. Rezene tohumları genellikle marketlerde aroma maddesi olarak satılmaktadır.
Adı: Çemen Tohumu, Methi
Botanik Adı: Trigonella Foenum-Graecum
Form: Bütün Tohumlar
Kalite:
A Sınıfı
B Sınıfı Kırık Kaliteli
Paket: 25-50 kg PP veya Kağıt Torbalar
Bulunabilirlik: Tüm yıl boyunca kullanılabilir.
Menşei: Mısır
