Dieses Kraut stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit Tausenden von Jahren kultiviert. Sein Name kommt vom lateinischen Wort „caro“, was „kauen“ bedeutet. Dieses Kraut wird häufig zum Kochen und Backen verwendet. Es ist bekannt, dass es den Appetit und die Verdauung anregt.
Kümmelsamen werden in vielen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet. Sie werden seit der Antike als Gewürz verwendet. Heute werden sie immer noch in der Küche des Nahen Ostens verwendet, insbesondere in der Türkei, wo sie Tahini genannt werden.
Kümmel hat einen starken Geschmack, der andere Gewürze überwältigen kann. Dies macht es in kleinen Mengen nützlich. Es wird oft am Ende des Kochens hinzugefügt, um einen subtilen Hauch von Geschmack hinzuzufügen.
Kümmel enthält viel Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Vitamin B6 und Folsäure.
Kümmel enthält etwa 20 % Öl. Es gibt zwei Arten von Ölen in Kümmel; Der erste Typ ist ein hellgelbes Öl, das reich an Vitamin A und E ist. Der zweite Typ ist ein dunkelbraunes Öl, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
Kümmelsamen werden in ganzer Form oder zu Pulver gemahlen verkauft. Ganze Samen sollten in luftdichten Behältern fern von Hitze und Feuchtigkeit aufbewahrt werden. Gemahlene Samen können in verschlossenen Gläsern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Name:KÜMMEL GEMAHLEN
Botanischer Name:Carum Carvi, Wilder Kreuzkümmel und Carvies
Form: ganze Samen
Qualität:
Klasse A: 99 % Sortex-Qualität
Klasse B: 95 %
Paket: PP-Beutel mit 25 kg Nettogewicht
Verfügbarkeit: Die Ernte beginnt im Mai und ist das ganze Jahr auf Lager.
Behälterkapazität:
20 FCL-Container 13 Tonnen
40 FCL-Container 26 Tonnen
Dieses Produkt ist auch in verschiedenen Formaten erhältlich:
· Staub
. Feiner Schnitt
Ursprung: Ägypten
